Van eenvoudig tot avondvullende diners: voedsel is een, meestal smakelijke, kennismaking met andere culturen en tradities. Het is niet alleen een noodzaak om onszelf op de been te houden, maar ook een moment om even samen met anderen te zijn en een sociale tijdsbesteding te hebben. En, last but not least: voedsel kan ook gespreksstof zijn! World Speaking nodigt u uit om mee te gaan met een korte, culinaire rondreis. Eet smakelijk!
Casu Marzu in Italië
Het woord “Casu Marzu” betekend in het Nederlands zoveel als “rotte kaas”, wat wellicht niet direct uitnodigt om het eens te proberen. Toch is deze scherpe, Sardijnse Kaas erg populair onder de een grote groep liefhebbers van delicatessen. Tot zover niet al te vreemde verhalen. Ongetwijfeld zal het wel vreemder worden als we u vertellen dat er levende maden in de kaas zitten. De kaas wordt namelijk zeer lang bewaard voordat deze gegeten wordt. De in de eerste instantie harde kaas wordt, door het verlopen van de houdbaarheidsdatum, een heerlijk plekje voor maden die er na een tijd voor zorgen dat de kaas van binnen zacht wordt. Hierdoor krijgt de kaas een zeer unieke smaak. Een must-try voor iedere avontuurlijk aangelegde proever, met wel een kleine waarschuwing op zijn plaats: niet iedereen kan de kaas goed verdragen!
Zoute haring in Zweden
Een zeker voor de Nederlander wat minder avontuurlijk gerecht is zoute haring. Populair in vele landen in het noorden Europa, maar het best passend bij Zweden. Met zijn unieke geur iets wat u zeker moet proberen bij een bezoek aan Zweden.
Gebakken roodwier in Wales
In het Engels vertaald als “laver bread”, hoewel dit eten de naam geen eer aan doet: het is namelijk geen brood. Het is een soort zeewier die wordt gevonden aan de kustlijn van de Ierse Zee. Door de grote hoeveelheid Jodium in het zeewier wordt dit – toch wel vreemde – eten als een zeer gezond eten gezien. De moeite waard om eens te proberen!
Falafel in Egypte
Kikkererwten of tuinbonen, aan u de keus. Falafel is een bekend gerecht uit de Egyptische keuken, maar wordt ook veel gegeten in omringende landen. Onder reizigers in deze gebieden is het een populair gerecht. Falafel is een mix van kikkererwten, zwarte bonen, uien en diverse specerijen in een pitabroodje, meestal als wrap, hoewel er regionale verschillen bestaan.
Slakken in Frankrijk
Uiteraard kende u deze al, naast de kikkerbilletjes. In Frankrijk zijn het de belangrijkste delicatessen. Slakken zijn nog steeds de meest geserveerde delicatesse in Franse restaurants. Meestal worden de slakken gedood en ontdaan van hun huisje, vervolgens gekookt in boter en knoflook, en uiteindelijk in de huisjes teruggedaan en geserveerd met tijm en peterselie. Zeer calorierijk, maar wel uiterst goed gemaakt.
Haggis in Schotland
Misschien wel de kern van de Schotse keuken. Haggis zijn worstjes die met name bekend zijn geworden vanwege het feit dat ingewanden van schapen worden gebruikt als omhulsel. Jarenlang nam de populariteit van het worstje af vanwege de flauwe smaak, maar sinds enige tijd is er sprake van een “comeback”. Tegenwoordig wordt haggis veel opgediend in kwalitatieve restaurants en wordt het eten gewaardeerd om de pittige smaak en afkomst.
Voor iedere plek in de wereld is voedsel een belangrijk onderdeel van de cultuur. Als u bent wat u eet, dan is het zeker waard om kennis te maken met de lokale keuken om u zo beter te kunnen identificeren met de lokale bevolking. Wees een open en probeer nieuwe dingen!
